Monte da Capela Reserva Tinto : CX 3UNI ★ Construção de Qualidade Excepcional → Alarme que garante tranquilidade
Monte da Capela Reserva Tinto 2020 : CX 3UNI
REGIÃO | D.O.C. Alentejo
ENÓLOGOS | Alexandra Mendes
CASTA | 70% Alfrocheiro, 15% Aragonez e 15% Syrah.
CAPACIDADE 75 cl
Clima e solo:
Tipicamente mediterrânico com sólido influência continental, onde se registam grandes variações de temperatura: os dias quentes e secos de verão da região contrastam com as noites frescas, contribuindo para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos. Solos pobres, predominantemente calcários, excelentes para a produção de vinhos frescos, minerais e com estrutura.
VINIFICAÇÃO
Uvas rigorosamente selecionadas na vinha e na adega e vinificadas em conjunto. As uvas passaram por um processo de esmagamento suave e desengace total. A fermentação ocorreu a temperatura controlada, em cubas inox, com processo de délestage total.
Maceração peculiar cinco dias no final da fermentação.
Estágio:
Estagiou durante 3 meses em barricas novas e de segunda utiliz
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